Die einfachsten Cocktails, die jeder Mann kennen sollte

Letztes Silvester bot mein Freund Connor an, auf einer Hausparty Cocktails zu machen. Connors Qualifikationen für diese Rolle waren: (1) er besaß einen Cocktailshaker, den er drei Jahre zuvor als Trauzeuge-Geschenk erhalten und nie benutzt hatte, und (2) er hatte einmal ein YouTube-Video über Mojitos geschaut.

Was folgte, war nach jedem vernünftigen Maßstab eine Katastrophe. Er muddelte Minze so aggressiv, dass es aussah wie ein Rasenmäher-Unfall im Glas. Er goss Rum frei ein mit dem Selbstvertrauen eines Mannes, der noch nie etwas abgemessen hatte. Bis 22 Uhr sah die Küche aus wie ein Tatort, Connor schwitzte, und alle tranken still Bier aus Dosen.

Ich erzähle das nicht, um Connor fertigzumachen (okay, teilweise schon), sondern um einen Punkt zu illustrieren: Cocktails müssen nicht kompliziert sein. Die besten Cocktails der Welt -- die, die Barkeeper seit hundert Jahren mixen -- sind fast alle einfach. Drei bis fünf Zutaten. Minimale Technik.

Was du brauchst (und es ist weniger als du denkst)

Ein Shaker. Ein Boston Shaker oder ein Cobbler Shaker. 10-20 Euro auf Amazon. Wenn du keinen Shaker hast, funktioniert auch ein großes Einmachglas.

Ein Jigger. Das kleine doppelseitige Messbecher-Ding. Essentiell. Freies Eingießen ist, wie Connor passiert ist.

Ein Sieb. Damit das Eis aus dem Glas bleibt.

Eis. Normales Eis funktioniert. Große Würfel sind besser für Drinks on the Rocks.

Gläser. Ein Tumbler für gerührte Drinks. Eine Coupette für geschüttelte Drinks. Wenn du keine hast, geht ein normales Glas. Der Drink weiß nicht, worin er ist.

Das war's. Unter 40 Euro, passt in eine Schublade.

Der Old Fashioned: Das Fundament

Wenn du einen einzigen Cocktail aus diesem Artikel lernst, mach es diesen. Der Old Fashioned ist der älteste Cocktail Amerikas, der meistbestellte Cocktail der Welt, und er braucht genau vier Zutaten.

Was du brauchst:

• 6 cl Bourbon oder Rye Whiskey
• 1 Zuckerwürfel (oder 1 cl Zuckersirup)
• 2-3 Spritzer Angostura Bitters
• Orangenschale

Wie es geht:

1. Zuckerwürfel ins Glas. Bitters darüber.
2. Einen Spritzer Wasser dazu und muddeln, bis der Zucker aufgelöst ist. Bei Sirup einfach Sirup und Bitters mischen.
3. Whiskey dazu. Umrühren.
4. Einen großen Eiswürfel rein.
5. Orangenschale über dem Drink ausdrücken und reinwerfen.

Zeit: 90 Sekunden. Schwierigkeit: fast keine.

Wenn du tiefer in die Whiskey-Welt eintauchen willst, habe ich einen ganzen Guide über Bourbon für Anfänger geschrieben.

Der Whiskey Sour: Der Crowd-Pleaser

Das ist der Cocktail, den ich mache, wenn jemand sagt "Ich mag eigentlich keinen Whiskey" und ich das Gegenteil beweisen will.

Was du brauchst:

• 6 cl Bourbon
• 2 cl frischer Zitronensaft (bitte echte Zitronen)
• 2 cl Zuckersirup
• Optional: 1 Eiweiß (vertrau mir)

Wie es geht:

1. Alles in den Shaker.
2. Mit Eiweiß: erst ohne Eis 15 Sekunden shaken (das heißt "Dry Shake"). Dann Eis dazu und nochmal 15 Sekunden.
3. Ohne Eiweiß: einfach mit Eis 15 Sekunden shaken.
4. In ein Tumbler-Glas mit Eis oder eine Coupette ohne Eis abseihen.

Das Eiweiß macht Leuten Angst. Aber es fügt keinen Geschmack hinzu -- es fügt Textur hinzu. Barkeeper machen das seit über einem Jahrhundert.

Die Margarita: Richtig gemacht, nicht schnell gemacht

Was die meisten Leute für eine Margarita halten -- neongrün, gefroren, serviert in einem Fischglas-Glas bei einer Kette -- hat null Ähnlichkeit mit einer echten Margarita.

Was du brauchst:

• 6 cl Blanco Tequila (100% Agave -- prüf das Etikett)
• 3 cl frischer Limettensaft
• 2 cl Cointreau
• Salz für den Rand (optional)

Wie es geht:

1. Limettenecke am Glasrand entlangführen, dann in Salz dippen.
2. Tequila, Limettensaft und Cointreau mit Eis in den Shaker.
3. 10-15 Sekunden shaken.
4. In das Salzrand-Glas über frisches Eis abseihen.

Drei Zutaten (plus Salz). Kein Sour Mix. Kein Mixer. Keine grüne Farbe.

Der Gin Tonic: Der Mühelose

Einen guten G&T zu machen bedeutet einfach, gute Zutaten im richtigen Verhältnis zu verwenden. Dreißig Sekunden.

Was du brauchst:

• 6 cl Gin
• 12-15 cl Tonic Water
• Limettenspalte

Wie es geht:

1. Hohes Glas mit viel Eis füllen.
2. Gin rein.
3. Tonic rein.
4. Limette drüberdrücken und reinwerfen.
5. Einmal sanft umrühren. Einmal. Nicht die Kohlensäure zerstören.

Das Upgrade ist das Tonic. Standard-Schweppes ist okay. Fever-Tree oder Thomas Henry haben besseren Geschmack. Der Unterschied kostet etwa 2 Euro pro Flasche und ist sofort merkbar.

Der Moscow Mule: Die Wodka-Variante

Erfrischend, leicht scharf vom Ingwer, sieht fantastisch aus im Kupferbecher.

Was du brauchst:

• 6 cl Wodka
• 1,5 cl frischer Limettensaft
• 12-15 cl Ginger Beer (nicht Ginger Ale -- Ginger Beer hat echten Ingwer-Kick)

Der Negroni: Der Anspruchsvolle

Der Cocktail, den du machst, wenn du signalisieren willst, dass du Geschmack hast.

Was du brauchst:

• 3 cl Gin
• 3 cl Campari
• 3 cl süßer Wermut

Wie es geht:

1. Alle drei Zutaten mit Eis in ein Rührglas.
2. Etwa 30 Sekunden rühren.
3. In ein Tumbler-Glas über einen großen Eiswürfel abseihen.
4. Orangenschale als Garnitur.

Gleiche Teile von allem. Das ist das ganze Rezept. Fair Warning: Campari ist bitter. Wenn dein erster Schluck eines Negroni dich ein Gesicht ziehen lässt, ist das normal.

Der Daiquiri: Nicht das, was du denkst

Wenn ich "Daiquiri" sage, stellst du dir einen rosa Frozen-Slush vor. Lösch dieses Bild. Ein echter Daiquiri ist ein geschüttelter Rum-Cocktail.

Was du brauchst:

• 6 cl weißer Rum
• 3 cl frischer Limettensaft
• 2 cl Zuckersirup

Alles mit Eis shaken, in eine Coupette abseihen. Drei Zutaten. Hemingways Drink.

Zuckersirup: Einmal machen, ewig benutzen

Gleiche Teile Zucker und Wasser. Erhitzen bis der Zucker aufgelöst ist. Fertig. In einem Glas im Kühlschrank aufbewahren. Hält wochenlang.

Der eigentliche Punkt

Cocktails mixen zu können ist eine Fähigkeit mit unverhältnismäßig hoher Rendite für den investierten Aufwand. Sieben Drinks zu lernen -- was mich vielleicht drei Abende Übung gekostet hat -- hat mich von "dem Typen, der Bier aufmacht" zu "dem Typen, der Cocktails mixt" bei jeder Zusammenkunft verwandelt.

Jemandem einen Drink zu machen ist ein Akt der Gastfreundschaft. Die gleiche Energie wie einen Abendessen-Event zu veranstalten, der nicht schief geht.

Such dir zwei von dieser Liste aus. Kauf die Zutaten. Mach sie dieses Wochenende. Du wirst weniger als 50 Euro ausgeben und eine Fähigkeit gewinnen, die dir ein Leben lang dient.

Und falls Connor das liest: Kumpel, die Mojitos waren okay. Sie waren okay. (Sie waren nicht okay.)